تعتبر حلوى رموش الست واحدة من الحلويات التقليدية الشهية التي تعود إلى العديد من الثقافات العربية. بفضل طعمها الفريد وقوامها الناعم، أصبحت هذه الحلوى خيارًا مفضلًا لدى العديد من الأسر في المناسبات والاحتفالات.
في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير رموش الست في المنزل، باستخدام مكونات بسيطة وخطوات يسهل اتباعها.
سواء كنت تبحث عن تجربة جديدة في عالم الحلويات أو ترغب في إضافة لمسة تقليدية لمائدتك، فإن “خدود الست” تعد خيارًا مثاليًا يجمع بين الطعم الرائع والتراث العريق.
المقادير:
٢ كوب دقيق = ٢٥٠ جرام
نص كوب سميد =٩٠ جرام
نص كوب سكر بودره= ٨٠ جرام
نص كوب جوز هند =٤٠ جرام
نص كوب زبده او سمنه= ١١٠ جرام
ربع كوب زيت= ٤٥ جرام
٢ بيضه
معلقه صغيره بيكنج بودر
كيس فانيليا
طريقة عمل خدود الست:
- خلط المكونات الأساسية:
- نضع الزيت والسمنة والسكر ونخلطهم جيدًا.
- نضيف بيضة كاملة وبياض بيضة والفانيليا ونخلطهم جيدًا جدًا.
- إضافة المكونات الجافة:
- نضيف السميد وجوز الهند والبيكنج بودر ونخلطهم.
- نضيف الدقيق مرة واحدة ونبدأ بلم العجينة بدون عجن كثير حتى لا تكون مثل البسكويت.
- تشكيل العجينة:
- بعد أن تتشكل عجينة طرية وغير لاصقة، نضعها في صينية مدهونة بمسحة خفيفة من الزيت.
- نشكل العجينة بالشكل المدور أو الشكل المعروف للعين، ونقوم برسم خطوط عليها بالشوكة.
- خبز العجينة:
- نسخن الفرن لمدة 5 دقائق قبل إدخال الصينية.
- نخبز على درجة حرارة 180 لمدة 8-10 دقائق أو حتى تأخذ لون من تحت.
- نشغل الشواية لتأخذ لون من فوق.
- التشريب بالشربات:
- بمجرد خروجها من الفرن، نسكب عليها الشربات البارد.
- نتركها في الشربات لمدة ربع ساعة على الأقل.
اقرأ ايضا – طريقة عمل كنافة بالنوتيلا
مقادير السيرب او الشربات :
2 كوب سكر
2 كوب ماء
عصير ليمونه
الطريقه : بحط السكر و الميه واول لما يبدأ يغلي اعصر ليمونه و اسيبو دقيقه و اقفل عشان يبقي خفيف و نسيبو يبقي بارد خالص