هل تبحث عن وصفة كيك لذيذة وصحية في نفس الوقت؟ وصفة كيكة الشوفان والتمر هي الخيار الأمثل لك! هذه الكيكة غنية بالألياف والبروتينات.
وتعتبر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يعانون من مقاومة الأنسولين. بالإضافة إلى ذلك، هي خالية من السكر المضاف، مما يجعلها مناسبة لجميع أفراد العائلة.
لماذا هذه الكيكة خاصة؟
- مناسبة لمرضى السكري ومقاومة الأنسولين: محتواها المنخفض من السكر وارتفاع نسبة الألياف يجعلها تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.
- غنية بالعناصر الغذائية: الشوفان والتمر يمدان الجسم بالطاقة والألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن.
- سهلة التحضير: المكونات بسيطة وطريقة التحضير سهلة وسريعة.
- لذيذة ومشبعة: مذاقها اللذيذ والقوام الكثيف يجعلها وجبة خفيفة مثالية أو حلوى صحية.
مكونات وصفة كيكة الشوفان والتمر
- كوب واحد من التمر منزوع النوى
- كوب واحد من الحليب
- كوبان من حبوب الشوفان المطحونة
- بيضتان
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة
- ربع كوب من الزبادي اليوناني
- ملعقة كبيرة من الخل
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم (اختياري)
- حبات جوز للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- نقع التمر: في وعاء، انقعي التمر مع كوب من الحليب المغلي واتركيه لمدة ساعة. ثم اضربيهما في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- خلط المكونات: في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الخل والفانيليا جيدًا. أضيفي الزبادي وخليط التمر والحليب وامزجيهم جيدًا.
- إضافة باقي المكونات: أضيفي الشوفان والقرفة والبيكينج بودر والملح وامزجي جيدًا. أضيفي الجوز المفروم وامزجي برفق.
- الخبز: صبي الخليط في قالب كيك غير لاصق مبطن بورق الزبدة وزيني بقطع الجوز.
- التسوية: اخبزي الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
- التقديم والتخزين: اتركي الكيك تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها. يمكن حفظ الكيك المتبقية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.
اقرأ ايضا – طريقة عمل كيكة الهبة بلبن: تحضيرها خطوة بخطوة
- التحلية: إذا كنت ترغبين في زيادة حلاوة الكيك قليلاً، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من عسل النحل أو سكر ستيفيا.
- البدائل: يمكنك استخدام حليب اللوز أو حليب جوز الهند بدلًا من الحليب العادي. كما يمكنك استبدال الزبادي اليوناني بالزبادي العادي أو اللبن الزبادي.
- التزيين: زيني الكيك بالفواكه الطازجة أو شرائح اللوز أو بذور الشيا.